Soba Nudeln sind das traditionelle Gericht zu Silvester, um das neue Jahr zu beginnen. In diesem Sinne: „Frohes Neues“ oder 幸せな新年 (Shiawasena shin’nen) !!!
Warum Soba-Nudeln an jeder Ecke Japans zu finden sind!
Soba Nudeln sind ein echter Klassiker in der japanischen Küche. Sie werden im Winter in warmer Brühe und im Sommer eisgekühlt zu quasi jeder Tages- und Nachtzeit gegessen. Es gibt sie als schnelles Garküchen-Gericht an Strassenständen oder in den sogenannten Sobaya´s: Restaurants, die sich auf Soba spezialisiert haben.
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Critical Cat in Japan 